Šalvěj

Šalvěj je aromatická bylina s nasládlou vůní bylinek a čerstvého sena, která má mírně nahořklé aroma. Využívá se především v masových receptech, jako jsou salámy, klobásy, mletá masa nebo paštiky, a je oblíbená při přípravě zvěřiny. Díky svému výraznému aromatu se skvěle kombinuje s česnekem, rozmarýnem a jalovcem.

Použití

Šalvěj se hojně používá ve středoevropských kuchyních, zejména v Čechách, Německu a Rakousku, pro dochucení masových jídel. V italské kuchyni je oblíbená v klobásách a ve smetanových omáčkách k těstovinám, zatímco ve francouzské kuchyni se často kombinuje s tymiánem a saturejkou a používá se do mletých mas, omáček a náplní slaných koláčů.

Složení

Šalvěj

Hmotnost

12 g

Balení

Baleno v potravinářských černých sáčcích s okénkem a s uzaviratelným zipem pro uchování vůně a čerstvosti. Ručně popisováno.