Šafrán mletý

Šafrán je nejdražší koření na světě, pocházející z pestíků krokusů šafránu setého. Tento cenný a aromatický produkt se sklízí ručně, kdy každý kvítek obsahuje pouze 3 pestíky. Celé šafránové nitky se suší a mohou si zachovat svoji vůni i několik let, pokud jsou skladovány v uzavřené nádobě. Mletý šafrán je připraven pro okamžité použití bez nutnosti namáčení a skvěle se hodí do rýže, omáček nebo polévek. Množství 125 mg je ideální na přípravu 4 porcí pokrmu.

Použití

Při použití celých šafránových nitků je potřeba je nejprve namočit do horké vody, aby se uvolnilo jejich aroma a barvivo. Mletý šafrán lze použít okamžitě, ale dávkování je klíčové, protože šafrán je velmi silně aromatický. Doporučuje se dávkovat na špičku nože. Šafrán je ideální pro přípravu rýže, španělské paelly, italského rizota, rybí polévky nebo krémových zeleninových polévek. Skvěle se hodí i do pečiva a bochánků.

Složení

Mletý šafrán

Hmotnost

0,125 g