Koření na Utopence

Utopenci jsou tradiční český pokrm, který se dělá ze špekáčků nebo podobných párků, kabanosu apod. Špekáček nebo párek nakrájený na kolečka a vše naložené v pikantní nálevu. Tento pokrm je vynikající jako chuťovka k pivu nebo jako součást studeného bufetu.

Použití: 

Směs určená k nakládání utopenců.

Nálev na utopence: 1 litr vody, 4 dcl octa, 2 lžíce soli, 2 lžíce cukru. Vše svařit s jedním sáčkem směsi UTOPENCI (30g).
Po naložení nechat minimálně 5 dní odležet. 

Utopenci jsou nejlepší, když se nechají marinovat alespoň jeden den před podáváním. Podávají se obvykle s chlebem.

Hmotnost: 30 g

Složení: Hořčičné semínko bíle, karotka, cibule, koriandr, pastiňák, bobkový list, nové koření, pepř černý, chilli.

Recept na utopence:

• 500 g uzených klobás nebo párek
• 2 cibule
• sáček na utopence
• 2 lžíce octa
• 2-3 stroužky česneku

Špekáčky nebo párky nakrájejte na kolečka nebo menší kousky. Cibuli oloupejte a nakrájejte na kolečka. Do hrnce nalijte vodu dle návodu, tedy na jeden sáček směsi 1 litr. Přivěďte k varu. Nasypte směs koření, vložte nakrájené párky, cibuli, prolisovaný nebo  celý česnek, ocet a nechte asi deset minut vše povařit.

Po vychladnutí přelejte do sklenic a nechte minimálně 24 hodin odležet. 

Balení

Baleno v potravinářských černých sáčcích s okénkem a s uzaviratelným zipem pro uchování vůně a čerstvosti. Ručně popisováno.