Bazalka drhnutá

Bazalka je aromatická bylina. Do pokrmů se přidávají čerstvé listy, ale díky teplu rychle ztrácí své nezaměnitelné aroma a svěží zelenou barvu. Proto je doporučováno přidávat bazalku až těsně před servírováním.

Použití: do zeleninových salátů, na těstoviny. Můžeme ji také použít na omáčky a dipy, na čerstvé ovoce, kdy získáme neotřelou a zajímavou chuť, k přípravě bylinkového másla, ale také na marinování a grilování.

Typickým salátem s bazalkou je italské caprese – tence nakrájená rajčata proložená plátky mozarelly, lehce zalité olivovým olejem a balzamikovým octem a posypané čerstvě nasekanou bazalkou. Tento salát je velmi oblíbený po celém světě a podává se jako předkrm s pečivem, nebo jako příloha ke grilovaným masům.